Recettes
Linguine de courgettes au pesto crémeux
Renoncer aux pâtes à la crème? Jamais. Pour une version santé, mais délicieuse de ce plat gourmand, pourquoi ne pas remplacer les pâtes par des courgettes en juliennes (voire en spirales si vous possédez un coupe-légumes de type Spirooli)? Un peu de vin blanc, du pesto et du parmesan, plus notre indispensable Prêt-à-cuisiner Style Italien doux Johnsonville... et le souper est servi!
préparation
cuisson
Vous aurez besoin de
- 1 pqt (375 g/13,23 oz) Prêts-à-cuisiner Style Italian doux de Johnsonville
- Huile d’olive
- 4 courgettes moyennes, coupées en juliennes
- 1 1 petite gousse d’ail, hachée finement
- 80 ml (1/3 tasse) de vin blanc
- 45 ml (3 c. à soupe) de pesto au basilic
- 80 ml (1/3 tasse) de crème 35 %
- Parmesan frais, râpé (facultatif)
- Basilic frais, pour la garniture (facultatif)
- Sel et poivre du moulin
Préparation
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Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen-vif. Ajouter les courgettes et cuire 2 minutes en remuant sans arrêt. Assaisonner, ajouter l’ail et mélanger. Retirer de la poêle et réserver.
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Ajouter la chair à saucisses dans la poêle et cuire de 7 à 10 minutes en remuant régulièrement et en laissant de gros morceaux. Retirer le surplus de gras si nécessaire. Verser le vin blanc et porter à ébullition. Ajouter le pesto et la crème. Laisser mijoter à feu doux de 5 à 6 minutes.
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Ajouter les linguine de courgettes en mélangeant délicatement. Laisser réchauffer de 1 à 2 minutes, poivrer et servir aussitôt. Si désiré, garnir de parmesan et de basilic frais.
