Recettes

Frittatas pour le brunch des Fêtes

Tout est tellement meilleur en format miniature et nos frittatas pour le brunch des Fêtes en sont bien la preuve. Coloré et débordant de saveur, ce classique matinal peut être personnalisé à vos goûts ou cuisiné en suivant la recette à la lettre. Dans les deux cas, les sourires festifs sont garantis. Pas étonnant, puisque nos frittatas combinent les ingrédients du matin les plus populaires : œufs, tomates, épinards, ail et, le plus important de tout, nos Saucisses à déjeuner recette originale Johnsonville !

25
Temps de
préparation
12
Temps de
cuisson
6
Portions

Vous aurez besoin de

  • 1 pqt (375 g/13,23 oz) de Saucisses à déjeuner recette originale Johnsonville, boyaux retirés
  • huile d'olive
  • 60 ml (1/4 tasse) d'oignons verts, hachés
  • 1 gousse d'ail
  • 500 ml (2 tasses) d'épinards, hachés
  • 6 œufs
  • 60 ml (1/4 tasse) de lait
  • 60 ml (1/4 tasse) de tomates séchées au soleil, hachées
  • 60 ml (1/4 tasse) d'herbes fraîches, hachées (basilic, persil, estragon, etc., au goût)
  • flocons de piment fort, au goût
  • sel et poivre, au goût

Préparation

  1. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Y préchauffer des minipoêlons de fonte (vous pouvez aussi utiliser des ramequins beurrés, si désiré).

  2. Dans un poêlon de format moyen, faire chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen. Y faire dorer la saucisse en émiettant la viande (environ 10 minutes). Retirer le gras. Ajouter les oignons verts, l'ail et les épinards. Saler et poivrer, au goût. Faire cuire environ 5 minutes, puis réserver. 

  3. Fouetter les œufs et le lait dans un bol moyen, puis ajouter les tomates et le mélange de saucisse. Verser le tout dans les poêlons chauds (ou dans les ramequins) et enfourner jusqu'à ce que les œufs soient pris (environ 12 minutes ou plus si vous utilisez de grands poêlons).

  4. Garnir d'herbes fraîches et de flocons de piment fort. Laisser refroidir 1 à 2 minutes avant de servir.